食文化は政治によって台無しになる

　日本の食文化は世界へと広がっているが，

　ニューヨークではすし職人に手袋着用を義務づける指導がなされているそうだ。

　ニュースでは，手袋をつけたパン屋の店員が，掃除用の箒を持った後に

　パンを触るという光景を見た人の話が紹介されており，

　衛生に対する感覚が政治によって劣化することを端的に示している。

　もちろん食中毒の防止など，目的はわからないでもないが，

　衛生面への配慮も含めて「すし職人」という「ステータス」が成立しているはずである。

　日本で寿司になぜ「ガリ」がついているか，知らない人はいないだろう。

　科学的にはショウガに殺菌採用はないそうだが，さまざまな背景があっての食文化である。

　法的拘束力のある学習指導要領で道徳の内容を事細かに規定するなど，

　政治は文化を劣化させる「悪玉」である。

　確かに，回転寿司などではアルバイト店員がビニール手袋をつけて調理しているかもしれないが，

　目の前の職人がそんなものをはめて握っているすしを見てしまったら，

　せっかくの食欲もすしも台無しになってしまう。

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